SETMANA DE SÍNTESI (II)

CAPÍTOL 2. ELS MERCATS MUNICIPALS: LA BOQUERIA

El dimarts tocava aprendre una mica com funcionen els mercats municipals a Barcelona. Naturalment, aquesta seria una tasca que ens hagués ocupat tota la setmana, per tant agafem un tast i anem a visitar el Mercat de Sant Josep, també conegut com la Boqueria. Arribem a la parada del Liceu i sortim a les Rambles (els guies ho estan fent molt bé). L'ambient al carrer és increïble. Gaudir de l'espectacle de les Rambles de Barcelona un dia feiner a les 9:30 del matí és tot un luxe. Els colors, el soroll, les diferents olors de les floristeries a peu de carrer; turistes, treballadors, persones que simplement passegen... Tot i així ens acostem a la porta del mercat i donem les últimes instruccions: avui la visita té un cert encant, a banda de la part merament informativa (història, preus productes, disposició de les botigues, etc.), hi ha un món per descobrir i per experimentar: olors, colors, ambient, sensacions gustatives... Això és el plus que ens atorga desplaçar-nos fins aquí, és el que no surt als llibres ni ho diu el senyor Google ni es pot explicar a classe. És el fruit de la pròpia experiència. I d'això és del què es tracta. De vessar en el bloc aquest fruit únic i irrepetible, que ningú pot haver captat igual que jo. La segona part serà, si més no, igual d'enriquidora: compartir-la amb els membres del grup i el resultat es multiplicarà per tres.
A la tornada, comparem el que hem vist i après amb alguns mercats municipals de Gràcia i algun super del barri. La feina de camp està recollida. Ara a processar-la i seleccionar-la.